Om Carl Jan

Carl Jan Granqvist

 

Carl Jan Erik Granqvist, professor emeritus i matkonst vid Norsk Hotellhögskole/Stavanger Universitet, Fil. Dr. i Måltidskunskap vid Campus Grythyttan/Örebro Universitet, vinkännare och TV-profil, född 22 mars 1946 i Örebro.

Carl Jan Granqvist har varit ägare och gästgivare vid Grythyttans gästgivaregård, initiativtagare till Måltidens hus i Norden samt Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan.

Pionjär i Sverige för saperemetoden, som är en pedgogisk metod att språkdräktssätta sinnesförnimmelseupplevelsen av måltiden. Han är grundare av Vinkällaren Grappe, Grevgatan 5 på Östermalm i Stockholm, som startade verksamheten 1986.

Carl Jan Granqvist har deltagit i flera tv-program. Bland annat har han varit tävlande i "På spåret", säsongen 2004–05 agerade han domare till programledaren Ingvar Oldsberg. Under 2006 var Carl Jan Granqvist programledare i reality-tv-serien "Carl Jans änglar". Han medverkade även i ett avsnitt av programserien "Boston Tea Party", där han och programledarna Filip och Fredrik diskuterade champagne och mat. Han deltog också i 2009 års danstävling "Let's Dance" i TV 4.

2004 blev Carl Jan Granqvist utsedd till Filipstads ambassadör.

 

Läs gärna Carl Jan Granqvists självbiografi, "Människan, mötena, måltiden" som utkom på Bonniers bokförlag 2003.

Engelsk artikel om Carl Jan Granqvist:

  http://www.swedishfood.com/carl-jan